Schede piante
L'agave è una pianta per certi versi affascinante, poiché in genere vive per 30-40 anni finché non compare l’infiorescenza, alta ben 8 m. Subito dopo la pianta muore, avendo tuttavia provveduto a generare nuove piante. Oltre alla specie di color verde puro ci sono delle varietà con foglie rigate o marginate di giallo o bianco-crema. Anche in vaso le foglie possono crescere oltre il metro.
Il sedano è un ortaggio molto utilizzato in cucina: rientra nella base per il soffritto e il suo alto contenuto di acqua e il bassissimo apporto calorico lo rende ideale per tutte le diete
Il cetriolo è un ortaggio molto utilizzato per insaporire insalate; parente della zucca e del melone, è ricchissimo di acqua e sali minerali
La bietola, una delle verdure più utilizzate in minestroni, zuppe e torte salate