Piante aromatiche e medicinali
Parente stretto della maggiorana, l’origano è una pianta aromatica erbacea, perenne, con rizoma strisciante, fusto parzialmente lignif1cato di colore rosso-bruno, alto f1no a 80 cm.
Introdotto in Europa dall’Oriente nel XVI secolo come erba alimentare, è ancora comunemente usato per il suo sapore e profumo caratteristici, alla base anche di salse come il pesto genovese...
La maggiorana è una pianta arbustiva, perenne, parente stretta dell’orîgano e utilizzata in cucina come pianta aromatica: si usano le foglie e i giovani germogli freschi o essiccati (in questo caso è consigliabile raccoglierli prima della fioritura).
Il rosmarino è una delle piante aromatiche più note, utilizzato da tempo immemore come pianta medicinale e in cucina .
La santoreggia è una modesta pianta molto aromatica, dal sapore forte e piccante, un po’ simile a quello del timo.